Bonbons

Salbeibonbons

20 frische Salbeiblätter ,
200 g Zucker

So geht es:
1. Salbeiblätter ohne braune Stellen pflücken und möglichst fein zerkleinern.
2. Zucker im Topf schmelzen bis er dickflüssig ist. (Aufpassen, da er schnell zu braun wird und dann bitter schmeckt)
3.zerkleinerten Salbei hinzufügen und kräftig umrühren.
4.Von der Kräuterzuckermasse kleine Häufchen auf ein gefettetes Pergamentpapier tropfen, und in der Truhe abkühlen lassen .

Gewürzte Mandeln

275 g blanchierte Mandeln
3 EL Sonnenblumenöl
150 g Zucker
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL kleingehackte Chilis
Salz

Öl erhitzen, 100 g Zucker darin auflösen, Mandeln darin rühren, bis sie überzogen sind. In einer Schüssel werden erst die Gewürze vermischt, dann die Mandeln, die danach auf einem Backblech getrocknet und mit dem restlichen Zucker bestreut werden.
Man kann sie warm oder kalt essen, oder sie werden in einer Blechbüchse aufbewahrt