Ananassalbei (salvia rutilans )

Familie: Lippenblütler (Lamiaceen)
Beschreibung: Ananassalbei ist eine wüchsige Pflanze, die leider nicht frostfest ist. Sie kann jedoch als Kübelpflanze frostfrei überwintert werden und wächst dann zu ansehnlichen Büschen heran. Ihre leuchtend roten Blüten erscheinen ab Oktober und sind essbar. Ebenso kann man sie als Gewürz zu süßen und salzigen Speisen benutzen. Der Duft der Blätter erinnert an Ananas.
Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Saponine, Vitamine
verwendete Teile: Blätter und Blüten
Konservierung: frisch und getrocknet
Anwendungsgebiete: Aus den Blättern wird Tee gebrüht , doch verlieren sie ihr Ananasaroma und geben dem Tee eine leicht herbe Note. Die Blüten werden als Beigabe zu Salaten verwendet.