KAPUZIENERKRESSE (tropaeolum maius )

Familie: Kapuzinerkressegewächse (Tropaeolaceae )
Beschreibung: Die Kapuzinerkresse ist ein Kletterkraut. Sie hat ungeteilte, schirmförmige Blätter und langgestielte Blüten. Die strahlend orangefarbenen und roten Blüten werden gerne als Garnituren verwendet, und die nach Pfeffer schmeckenden Blätter werden in Salaten verarbeitet
Standort: sonnig, sandiger Boden
Inhaltsstoffe: Die Blätter enthalten wertvolle Mineralien und viel Vitamin C.
verwendete Teile: Blätter und Blüten
Konservierung: nur frisch
Anwendungsgebiete: Die Blätter, Blüten und Knospen eignen sich hervorragend für Salate. Sie wirken kräftigend, reinigend und keimtötend. Äußerlich angewendet stellt man aus den zerquetschten Früchten einen heißen Umschlag her, den man bei Entzündungen und Verbrennungen auflegt