Familie:  Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
Beschreibung: Der Meerrettich ist eine bis zu 1,20 m hoch wachsende Staude. Die Meerrettichstange wird 30 bis 40 cm lang und 4 bis 6 cm dick. Die Wurzel trägt am Ende Seitentriebe.
Standort: sonnig, durchlässiger  Boden
Inhaltsstoffe: Vitamin C, Vitamine B1, B2 und B6, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor sowie die Senfölglycoside, Sinigrin und Gluconasturtiin
verwendete Teile: Wurzel
Konservierung: frisch geraspelt
Anwendungsgebiete: antibiotisch , regt die Verdauung an.