SAUERAMPFER (rumex acetosa )

Familie: Knöterichgewächse (Polygonaceae )
Beschreibung: Sauerampfer ist eine Pflanze, deren auffällig saurer Geschmack seit Alters her bekannt ist. Er ist eines der sieben Kräuter der Frankfurter grünen Soße.
Standort: Sauerampfer wächst bei uns wild auf allen Wiesen und wiesenartigen Wegrändern , auf nährstoffreichen, frischen Böden
Inhaltsstoffe: viel Vitamin C ,Oxalsäure
verwendete Teile: junge Blätter
Konservierung: frisch
Anwendungsgebiete: Blutreinigend und Blutbildend . Für Suppen, Saucen, Salate. Zum Fisch oder für Frankfurter grüne Sauce