Nährstoffe mit Basenüberschuß
Weiße Bohnen (frische), grüne Erbsen, Grün- Rot- und
Wirsingkohl, Kohlrüben, Kürbis, Meerrettich, grüner Paprika,
Schwarzwurzel, Wassermelonen, Zwiebeln, Champignons, Reizker, Knoblauch,
Äpfel, Birnen, Erd-, Heidel-,Johannis-, Moosbeeren, Sauerkirschen,
Buttermilch, Molke, Joghurt.
Blumen-, Weißkohl, Brunnenkresse, Endiviensalat, Zichorien, Radieschen,
Schwarzer Rettich, Sauerkraut, Tomaten, Pfifferlinge, Steinpilze, Ananas,
Aprikosen, Bananen, Brombeeren, Himbeeren, Datteln, Pfirsiche, Pflaumen,
Frauen-, Kuh-, Mager-, Schafs- und Ziegenmilch, Rahm, Sahne, Blut.
Gurken, Kartoffeln, Kohlrabi und Porreeknollen, Kopfsalat, Sellerieblätter,
Schnittlauch, Zichoriewurzel, Zuckerrübe, Eßkastanie (Maronen).
Weiße Bohnen (getrocknet), Lauchblätter, Karotten, rote
Rübenknollen, Sellerieknollen, Topinambur.
Melasse, Dill, Löwenzahn, Mandarinen, Spinat.
Getrocknete Früchte (Rosinen, Feogen, Datteln, Datteln, Bananen
usw.) Oliven.
Nährstoffe mit Säureüberschuß
Hirse, getrocknete Erbsen, Haselnüsse, Mandeln.
Vollkornprodukte, Zwieback, geschälter Hafer, Maisstärke
(Mondamin), Cornflakes, Reisstärke, Artischoken, Preiselbeeren, Schweineschmalz,
Camenbert, Emmentaler, Limburger, Parmesan, Rahmkäse, Kabeljau (Dorsch).
Komiss-, Weiß- und Knäckebrot, geschälter Weizen, Walnüsse,
Margarine, Eiweiß, Gans, Kalb (gekocht), Kalbsherz,-Leber, -Niere
und Zunge, Hammel, Aal, Forelle, Flunder, Heilbutt, Hummer, Seelachs.
Roggen-, Weizen-, Graubrot, Gerste, Haferflocken, Reis, Roggen, Teigwaren,
Weizengraupen, Pferdebohnen, RRosenkohl, Palmin, Hase, Kanninchen, Schwein,
Schinken, Hecht, Flußlachs, Rotzunge, Schleie.
Ungeschälter Reis, getrocknete Linsen, Erdnüsse, Paranüsse,
Quark (mager und fett), Handkäse, Schellfisch, Zander.
Gerstengrütze, Gerste (Malzkeime), Ente, Huhn, Kalb, Reh, Hirsch,
Rind roh.
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