KERBEL (anthriscus cerefolium )

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Familie: Doldenblütler (Apiaceen)
Beschreibung: einjährig, 45 - 70 cm hoch, hohle Stängel, hellgrüne, weiche Blätter. Das Gewürzkraut kann bereits sechs Wochen nach der Aussaat geerntet werden, da es sehr schnell wächst.
Standort: Halbschatten, durchlässiger Boden
Inhaltsstoffe: Flavonoide, Bitterstoffe, ätherisches Öl
verwendete Teile: Blätter
Konservierung: einfrieren, getrocknet
Anwendungsgebiete: Kerbel regt die Tätigkeit unserer Entgiftungsorgane an. Deshalb eignet sich das Kraut besonders zu so genannten Frühjahrskuren für die Entgiftung der Nieren sowie von Leber und Galle. Auch zur Unterstützung der Verdauung kann Kerbel eingesetzt werden