OREGANO (origanum vulgare)

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Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Beschreibung: Oregano, auch Dost genannt, ist eine etwa 60 cm hohe, mehrjährige Staude mit kantigen Stängeln, eiförmigen, behaarten Blättern und blassroten, in Scheinähren angeordneten Blüten. Geerntet und getrocknet werden Blätter, Blüten und die oberen Stengelteile. Der getrocknete Oregano ist dem frischen an Würzkraft überlegen, da durch die Trocknung sein Aroma intensiviert wird.
Standort: sonnig, humoser Boden
Inhaltsstoffe:
verwendete Teile: Blätter, Blüten, obere Stengelteile
Konservierung: frisch und getrocknet
Anwendungsgebiete: Oregano wird bei der Wurstherstellung verwendet, aber auch für Gänse, Enten, Hammel, Ragouts. Er wirkt Appetitanregend , Krampflindernd und Magenschonend.